商報(bào)濟(jì)南消息（記者李雨）饅頭鋁超標(biāo)、熟肉亞硝酸鹽超標(biāo)、生畜肉含禁藥、餐飲具大腸菌群超標(biāo)……餐飲服務(wù)環(huán)境成問題食品的集中營。昨日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局公布了近期對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)10類產(chǎn)品的抽檢信息，其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)品1811批次，不合格產(chǎn)品98批次，問題發(fā)現(xiàn)率5.13%。

　　作為餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)常使用的紙巾、濕巾也成抽檢監(jiān)管重要產(chǎn)品。本次抽檢紙巾及濕巾項(xiàng)目包括細(xì)菌菌落總數(shù)、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌及真菌菌落總數(shù)等6個(gè)指標(biāo)，共抽檢99家企業(yè)的101批次產(chǎn)品。不合格產(chǎn)品涉及6家企業(yè)的6批次產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目為細(xì)菌菌落總數(shù)、真菌菌落總數(shù)2個(gè)指標(biāo)。

　　其中章丘市旺源小肥牛大酒店1批次餐巾紙（生產(chǎn)日期2015.6.1）檢出細(xì)菌菌落總數(shù)和真菌菌落總數(shù)不合格，超出標(biāo)準(zhǔn)值2萬倍。

　　餐飲具抽檢項(xiàng)目包括細(xì)菌菌落總數(shù)、大腸菌群、真菌菌落總數(shù)、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等6個(gè)指標(biāo)，共抽檢191家企業(yè)的200批次產(chǎn)品。不合格產(chǎn)品涉及8家企業(yè)的8批次產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目為大腸菌群、烷基(苯)磺酸鈉2個(gè)指標(biāo)。